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https://trustmyscience.com/kiwi-jaune-ameliorerait-sante-mentale-etude
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https://www.sciencesetavenir.fr/sante...-immunite-en-hiver_176404?xtor=RSS-16
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Usuellement, le potentiel santé d’un aliment est défini en examinant sa composition en nutriments : teneur en glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux, phytonutriments… Cette vision purement « nutritionnelle » de l’alimentation est cependant réductionniste. Elle ne rend pas compte pleinement du lien entre aliments et santé, car elle occulte une partie de leurs propriétés, celles dues à leur structure. Or en ignorant cet effet « matrice », on s’expose à des recommandations erronées.
https://www.psychologies.com/Nutritio...mieux-manger-une-pomme-qu-une-compote
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https://www.rtbf.be/tendance/bien-etr...ial_share&utm_medium=googleplus_share
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https://www.science-et-vie.com/questi...nt-moins-nutritives-qu-autrefois-9816
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